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蘋果貯藏保鮮四法
 日期:2015/2/25 1123
庫存法

  蘋果貯藏前,首先要進(jìn)行分級、分等次,將那些品相差、帶病帶傷的蘋果挑揀出來處理掉,以免引起大量的腐爛。另外,過大或過小的蘋果也不能入庫,因?yàn)檫^大的蘋果組織疏松,呼吸過于旺盛,容易變質(zhì);過小的則因?yàn)榘l(fā)育不良,抵抗力差,也易腐爛變質(zhì)。其次,對挑選好的蘋果進(jìn)行預(yù)冷再入庫,將挑選好的蘋果在庫外的陰涼處放置一夜,并用新高脂膜500倍液浸泡蘋果,可防水分蒸發(fā),防病菌感染,抗凍保溫,延長保鮮期,這樣可使其漸漸適應(yīng)庫內(nèi)溫度,天亮之前移入庫內(nèi)。貯藏期的管理則需要控制好溫度和濕度:一般較為細(xì)致的管理,溫度控制應(yīng)在-0.5℃-0.5℃;較為粗放的管理,溫度也應(yīng)在-1℃-1℃。相對濕度應(yīng)保證庫內(nèi)的相對濕度達(dá)到90%以上,才能有利于蘋果的長期保存。

  缸貯法

  首先把缸洗凈,在缸內(nèi)放一個(gè)盛滿清水的罐頭瓶,然后把蘋果層層裝進(jìn)缸里,裝滿后用兩層塑料布密封缸口,放在陰涼處,這樣一般可貯存4個(gè)月以上。也可在缸內(nèi)放半瓶不封口的白酒,缸內(nèi)裝滿蘋果以后,再澆上150克白酒,用棉布袋包嚴(yán)缸口,蒙上一層塑料布,壓幾塊磚,防止酒氣散發(fā),吃蘋果時(shí)隨取隨蓋。用此法貯藏蘋果可達(dá)半年以上。

  箱貯法

  用紙箱或木箱貯藏蘋果,箱子要清潔無味,箱底和四周放上兩層紙,每個(gè)蘋果用柔軟的白紙包好,整齊地?cái)[在箱子里。紅玉、紅星、香蕉等圓形的蘋果要橫著放,國光、印度青等扁圓形的蘋果要立著放。這樣可以使蘋果承受更大的壓力。

  沙土貯法

  先在地面上鋪一層沙土,然后放一層蘋果,再在上面撒一層沙土,放一層蘋果,這樣以此類推進(jìn)行碼放,在最后的一層上再撒上一層沙土。沙土要求以濕潤為好,以手握成團(tuán)、落地散開即可。鋪沙厚度以埋住蘋果為宜,蘋果之間應(yīng)適當(dāng)留一點(diǎn)空隙。用此種方法貯藏蘋果可使果實(shí)不易萎蔫、皺縮,而且色澤鮮艷、爛果少。同時(shí),還能延長蘋果的貯藏期。

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