一、深翻施肥

　　深翻施肥是根據(jù)葡萄根系的生長特點(diǎn)，改造土壤通透性，增加肥力水平，促進(jìn)根系生長，確保葡萄一年中生長重要物質(zhì)基礎(chǔ)。通過深翻增加有機(jī)肥、配方施肥、平衡施肥，保證全年施肥總量的90%；調(diào)節(jié)施肥比例，保證N：P：K=10：3：12的比例不失衡，達(dá)到生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄的肥料水平。

　　1深翻

　　籬架順行挖40~50厘米寬，40~50厘米深的溝，先把表土挖起放在一邊，把底土放在另一邊，凡挖到之處無論根系大小，一律切斷，切不可吝惜；挖溝離主干50~60厘米遠(yuǎn)，隔一行挖一行，每年輪換抽挖；然后分層施肥，注意挖一行應(yīng)立即回填，不可晾根。棚架根據(jù)地勢四方輪流抽槽，老樹離主干70~90厘米處開挖。

　　2施肥

　　挖好溝后便可施肥，先填入秸稈或其他有機(jī)肥，按樹體、產(chǎn)量計(jì)算每溝的施肥量，籬架按行計(jì)算好兩行的總株數(shù)，按單株施肥量計(jì)算好，將第一層商品肥的總量的一半撒入溝中，填入表土，然后施入第二層有機(jī)肥，加入商品肥，向填底土形成互背形。有機(jī)肥總量每畝不低于5000斤，商品肥以復(fù)混肥、活性菌肥為主。特別值得注意的是不要施入含氯、硝態(tài)類的化學(xué)肥料，嚴(yán)禁偏施磷肥、鉀肥，土壤板結(jié)的應(yīng)加入鋅肥、硼肥，每畝4~6斤。增氮、解磷、促鉀，提高肥料利用率、有機(jī)無機(jī)營養(yǎng)供應(yīng)均衡、肥效緩急相濟(jì)（見效快、肥效長）；提高作物抗旱、抗寒、抗病、抗重茬、抗早衰等抗逆能力，可有效預(yù)防作物因缺素引起的生理性病害。

　　3園地淺挖

　　未抽槽換土的地方，特別是土壤板結(jié)的田塊應(yīng)該適當(dāng)淺挖，其深度不超過5寸，并隨行形成互背形，便于覆膜。

　　二、冬季修剪

　　冬季修剪涉及的內(nèi)容比廣泛，換架、綁蔓、剪枝、剝皮、老樹改造等。

　　1換架

　　要把變壞、毀折的架材全部改換。

　　2綁蔓

　　根據(jù)架形把主、側(cè)、蔓綁在架面上，籬架分層把主蔓延長蔓水平引縛，棚架要根據(jù)空間把主蔓、側(cè)蔓均勻分在架面上引綁，把已經(jīng)光禿、過密的主側(cè)蔓及時(shí)剔除更新。

　　3剪枝

　�。�1）修剪原則：每株每個(gè)主枝都一次性剪完，再進(jìn)行第二枝或第二株修剪。

　　（2）修剪順序：先剪延長頭后側(cè)枝，先枝組后單枝，先長枝后弱枝，認(rèn)準(zhǔn)花芽保產(chǎn)量。

　　（3）修剪時(shí)間：農(nóng)歷冬月初至中旬。

　　（4）修剪方法：

　�、傺娱L頭的修剪：從基部起留5-7個(gè)飽滿下剪。

　�、诮Y(jié)果每枝及枝組的修剪：一般結(jié)果每枝留2-3個(gè)芽下剪，壯枝留3個(gè)芽，中等枝留2個(gè)芽，弱枝不留，光禿的有空間可以留一個(gè)芽下剪作第三年的預(yù)備枝培養(yǎng)，結(jié)果枝組是指頭年的結(jié)果每枝上萌發(fā)的2個(gè)以上枝條形成的枝群。結(jié)果枝組修剪根據(jù)空間條件采取一套修剪方案，對3個(gè)枝以上的采取疏除先端枝，其余兩枝留2-3個(gè)芽下剪，逐年輪流更新結(jié)果每枝防上結(jié)果部位外移的一種方法。

　�、蹱I養(yǎng)枝及預(yù)備枝的修剪，一般留3-4個(gè)芽下剪。

　�、苁璩�病蟲枝、過密枝、細(xì)弱枝。

　�、堇蠘涓�新：更新方法很多，最主要的是利用預(yù)備枝，留6-8個(gè)芽下剪培養(yǎng)成新的主枝或側(cè)枝；其次鋸頭蠟封全面改造，促使萌發(fā)新枝。

　�、薰纬�主側(cè)蔓的粗皮，因?yàn)榇制��?nèi)存在大量的病原，必須全部清除。

　　三、清理園址

　　修枝結(jié)束后，應(yīng)把園內(nèi)的雜草、枯枝、落葉、修剪下枝、粗皮、病蟲果粒，套袋遺留物等全部清除園地焚燒，并在刮除粗皮的同時(shí)檢查蟲孔、病枝作好處理。

　　四、病蟲害防治

　　秋冬季病蟲害預(yù)防措施要做到穩(wěn)、準(zhǔn)、狠，原則上果實(shí)采收后落葉前應(yīng)該進(jìn)行2~3次殺菌劑鞏固，各種因素未能操作到位的加強(qiáng)冬季管理。

　　1、樹干涂藥：粗皮刮除后應(yīng)用黃泥+石灰+農(nóng)藥涂干，農(nóng)藥種類有雷奇果樹康、消菌靈、速克靈、敵克松或福美雙等。

　　2、園內(nèi)全面噴藥3次，第一次為修剪結(jié)束后用晶體石硫合劑四包一桶水全園噴灑；第二次是隔7~10天地面噴福美雙或敵克松；第三次是在開春萌芽前氣溫回升時(shí)噴第二次石硫合劑，針對今年特殊年份建議在有安全保護(hù)條件下用高錳酸鉀一次。

　　3、部分主干被病蟲危害的應(yīng)對癥下藥或挖除。